Останніми роками в Канаді спостерігається зростання інтересу споживачів до місцевих продуктів, особливо на тлі торговельних суперечок із США. Все більше покупців прагнуть заповнювати свої кошики товарами з маркуванням «Product of Canada» або хоча б «Made in Canada». Проте знайти такі продукти на полицях магазинів не завжди просто.
Що означає маркування «Product of Canada»?
Канадське агентство з інспекції харчових продуктів (CFIA) встановлює чіткі правила для використання цього маркування. Продукт може мати позначку «Product of Canada», якщо:
• усі або майже всі основні інгредієнти походять з Канади;
• обробка та виробництво відбуваються в Канаді.
Дозволяється використання незначної частки (до 2%) імпортних складових, таких як спеції чи ароматизатори. Якщо ж у продукті є більше іноземних компонентів, він може отримати лише маркування «Made in Canada», що означає, що його остаточне виробництво відбулося в Канаді.
Кліматичні обмеження та сезонність
Одна з головних причин складнощів з ідентифікацією канадських продуктів — це клімат та сезонність. Наприклад, виробник сальси в Онтаріо використовує місцеві помідори, цибулю та перець у сезон, але взимку змушений закуповувати частину інгредієнтів за кордоном. Через це він не може маркувати свій товар як «Product of Canada», навіть якщо більшу частину року використовує місцеву сировину.
Схожа ситуація і з фруктами. Наприклад, компанія Made with Local, що виробляє органічні батончики, намагалася знайти сушені або сублімовані канадські полуниці, але змогла придбати їх лише в Британській Колумбії, що значно ускладнило логістику та підвищило витрати.
Виклики для бізнесу та роль великих корпорацій
Малий бізнес часто стикається з труднощами у пошуку місцевих інгредієнтів, тоді як великі корпорації мають доступ до глобальних постачальників і можуть легше знаходити необхідні компоненти. Наприклад, деякі виробники горіхової пасти використовують канадські компанії для фасування, але самі горіхи змушені імпортувати, тому їхня продукція не може бути повністю «канадською».
Також є випадки, коли навіть м’ясна продукція не відповідає критеріям «Product of Canada». Канадські фермери можуть вирощувати худобу, але потім відправляти її на забій у США, після чого м’ясо повертається на полиці канадських магазинів.
Логістичні та економічні фактори
Іноді транспортування інгредієнтів із-за кордону обходиться дешевше, ніж доставка місцевих продуктів. Наприклад, доставити товар кораблем із Південної Америки до Галіфаксу може бути дешевше, ніж перевезти його вантажівкою з Західної Канади.
Чи можливе покращення ситуації?
Щоб спростити пошук канадських продуктів, деякі підприємці пропонують створити загальнонаціональний каталог місцевих виробників та постачальників сировини. Така база даних могла б допомогти малому бізнесу знаходити канадські інгредієнти та зменшити залежність від імпорту.
Попри всі труднощі, експерти прогнозують, що все більше виробників будуть прагнути отримати маркування «Product of Canada» або хоча б активно використовувати кленовий лист на упаковці, щоб підкреслити свою приналежність до канадського ринку.
Маркування «Product of Canada» може здаватися простою ознакою, але за ним стоять складні процеси виробництва, логістики та регулювання. Канадські споживачі все частіше звертають увагу на походження продуктів, але поки що знайти справжню канадську продукцію — не така легка задача.
Стаття написана на матеріалах Global News